红心猕猴桃种植技术--建园、选品种、夏管、修建、灌溉
蒲江县是成都市的西南门户，地貌以浅丘为主，土壤肥沃，气候温和，空气质量优于国家Ⅱ级标准，是国家生态县。先后荣获“国家级农业标准化示范区”“国家地标产品保护示范区”“全国有机产品认证示范区”“国家出口食品农产品质量安全示范区”等荣誉称号。近年来，蒲江县紧紧围绕“转变农业发展方式，推进农业可持续发展”的总体要求，猕猴桃产业实现了规模化、标准化、市场化，品种、品质、品牌“三品提升”，农业、农产品加工业、休闲农业“三产融合”，走出了一条具有蒲江特色的现代农业转型升级之路。
蒲江已有优质猕猴桃12万亩，种植面积连片达1000亩以上主产村21个；全县有猕猴桃产业化经营企业20家，专合组织90余家。“蒲江猕猴桃”已是国家地理标志保护和证明商标，区域公用品牌价值达10.69亿元。
第一章、猕猴桃建园
猕猴桃是多年蔓生植物，其生长势强，生长迅速，叶片大，雌雄异株，定植第3年后进入结果期。具有喜光、喜潮湿、喜微酸性土壤、怕强光、怕水淹、忌盐碱性土壤的特点。要选择交通方便、土地肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，在这佯的土壤上栽培，根系发达，地上部分生长旺盛，结果多，而且果实大，色泽好。其次是砂砾土和粘土。但在栽种前最好进行掏砂(石)换土和掺砂改良土壤。土壤的pH值应在5.5～6.5之间，丘陵、缓坡、平地均可种植。在20度以上坡地建园应按等高线修成带状梯田或鱼鳞坑以保水、保肥。猕猴桃怕大风，尤其是夏季的干热风，常吹断枝条，使叶缘枯焦，叶片脱落，所以建园地点要避开风口，风大地区要营建防风林带。
（全园深翻后，增施有机肥后，回填）
建园苗木最好自育自用，这样可以保证质量。如购苗，必须注意识别嫁接苗和实生苗。实生苗叶片较小，茸毛多，叶色深绿，叶尖突出。而嫁接苗叶片大，茸毛少，叶色浅，叶片是圆形或椭圆形，叶尖不突出。强烈不建议在淘宝上买苗，没有机会买到真苗，有兴趣的可以延伸阅读下面的文章
在成都地区要选用野生美味猕猴桃作砧木，这样苗木生长健壮，抗逆性强。金艳猕猴桃属雌雄异株植物，在建园时除栽雌株外，还必须配置一定数量的雄株。要求雄株的花期与雌株的花期一致，花期长，花粉量大，亲合力强，花粉萌发率高。雄株的叶片小而圆，色浓绿、雌株叶片大而色稍浅。雄株节间短而粗壮，雌株节间长稍细，雄株叶柄短，雌株叶柄长。雄株的芽，中间主芽有茸毛外露；雌株的芽，中间主芽突出，光而圆，无茸毛。猕猴桃芽体饱满、外露，易在起运等过程中碰掉，因而要注意保护。果品质量的竞争，实际上是品种的竞争。在建园时就要考虑好品种的配置，选用当前优良的品种和合理的组合。
（施肥后回填，起拱）
平地栽培为3米×3.5米；缓坡地为3米×3米或2.5米x3米。猕猴桃以大棚型架或改良T型架为最好。篱架产量较低。山坡地建园按等高线栽植或挖鱼鳞坑定植。平地建园则按选定的株行距；挖坑定植，以南北行为好。依株行距划线打点后再挖坑，定植坑一米见方。然后一层草、一层有机肥、一层土交替填入，上层有机肥必须和土壤搅拌均匀。注意若砂石过多应换土，一般每年定植坑施50～100千克有机肥和0.5～l千克过磷酸钙。在已填平的定植坑上，用铁锹挖一小坑，将苗放在根颈部即可，扶正树身，将土踏实。过深过浅都不利于发苗。秋栽、春栽均可，但北方种植区秋栽必须埋土防寒。
种植猕猴桃时必须按比例配置雄株，以15:1为好。在4、5月份(开花期)阴雨多的地区可按8:1配置。定植的苗木要有5个饱满芽，另外对根系进行适当修剪，有利促发新根。待水渗后，再培土至地面或略高于地面。萌芽后及时抹掉砧木萌蘖。及时解除嫁接处的绑条。为了防，止新发出的枝条被大风刮断，一定要在树苗旁立一竹竿将苗木绑砖?最好一次性将架搭好，亦可分阶段进行，以不影响猕猴桃生长为限。及时中耕除草、灌水、施肥，促使苗木迅速生长。
防风林规划：猕猴桃叶大质脆，枝蔓木质程度低，果皮薄，遇到大风损失严重。
防风林分为主、辅防风林，主防风林采用高大乔木（如水杉树），辅防风林采用小灌木林（如紫薇树）。建设防风林要注意两点，一是主防风林不要距离猕猴桃太近，同时用深沟与果园隔开，避免和猕猴桃争肥料。二是选择猕猴桃花期不同的树木，否则影响猕猴桃授粉。
道路规划：猕猴桃需要肥料多，果实采收也需要马上运输冷藏，要选择公路通达的地方建园。平地建园每一百米修建机耕道，小型运输车辆通行，便于运输粪肥、机械喷灌、果实运输。
灌溉规划：猕猴桃叶片超级肥大，不耐旱，有条件的果园应该事先规划滴灌、喷灌、水泥沟槽、地下暗管等设施，同时建设蓄水池、喷灌站、交流电源，为水肥一体化做好准备。
第二章 以发展的角度 选择优良品种
科学选种：选择品种之前，应充分了解如下的知识：1，适应性、抗性，2，品质、口感、甜度，3，丰产性、管理强度，4，外观、商品性，5，单果重量，市场售价。
应选择产量高且品质优良，能与市场接轨的优良品种；首选红心黄肉型、黄肉型的，质地要细嫩，风味浓甜，糖度高，如：红阳、金果、金桃、金艳、翠香、红华，伊顿一号等品系，联想集团买断的专利品种，东红猕猴桃在小范围种植取得良好的表现，平均单果重比原有的红心果提高15克，亩产量大幅提高，并且有更好的耐储运性，在蒲江地区有很好的发展空间。
定植密度，新西兰栽种密度是5米乘6米，国情不同，我国更适宜密度高一些的方式，树势较弱的品种宜采用行距2.5-3米，株距1.5-2.5米的方案。树势较强的品种，宜采用行距4米，株距2-3米的方案。
雄雌比例：这是最让初学种植户纠结的地方，国内书上介绍的都是1:8甚至1:5的方案。我简直要抓狂了，都是抄的同一本书把，无语了。果农建立中小规模猕猴桃园，采用近年推行的人工授粉技术，每亩种植四株公树就够了，如果还怕不够，行间、底边，再多种植几株临时雄株，更加节约土地，更省钱。
猕猴桃雌花
猕猴桃苗储藏：收到猕猴桃苗木后，尽快定植到园中，如果数量比较多，短时间内不能全部种植下去，要妥善保管。猕猴桃根部朝下接触湿沙子，每五天喷少量清水，上面覆盖塑料薄膜保湿，放到大树或屋檐下，随用随取，春秋季节可以保鲜很长时间。
定植前的准备工作：猕猴桃苗虽然很容易成活，定植之前还要做如下几项工作，
1，土壤杀虫：撒施乐斯本或阿维菌素颗粒，或者喷施上述药品的1000倍液，防治地虫。
2，修根：对幼苗受伤或霉烂的根系修剪，同时对太长、太密的根系进行适当梳除、短截。(如果是嫁接苗，还需要解除嫁接口位置的塑料薄膜。)
3，修枝：定植时剪掉主干15厘米以上的部分，正常情况下，主干留15厘米足够了，多余部分剪掉。
4，侵泡：用生根粉、甲霜恶霉灵、阿维菌素2000倍液侵泡根系，也可使用微生物菌剂营养液促进生根，同时消毒杀菌，杀虫。
猕猴桃定植：使苗木根系舒展，填入少量细土后，轻轻提苗，需要踩实土壤，（如果是种植嫁接苗，一定要把嫁接口露出地面几厘米）同时浇定根水，根据土壤湿度每株用水10斤左右，水中可以加少量的营养液（冲施肥），富含腐殖酸、多种微量元素、甲壳素等物质的营养液是上佳选择，一桶40斤水，加入半斤营养液即可。
（猕猴桃定植）
浇水、覆膜，浇水后，及时覆盖地膜，地膜最好采用黑色的避光膜，每株覆盖一平米地膜，覆盖地膜可以提高低温，有利于根系伤口愈合、生根，同时起到保墒保湿的作用，还可以抑制杂草。六月上旬低温升高后，再揭开地膜。
苗木遮阴:在猕猴桃苗定植后适当有遮阴网遮阴，或者在幼苗附近种植几株高杆的玉米等作物，可以提高苗木的成活率。
牵引上架，苗木发芽后及时，及时除掉不用的萌发芽，喷洒杀菌剂和杀虫剂。嫁接苗适时绑缚细尼龙绳，牵引猕猴桃上架，实生苗摘心增粗，为冬季嫁接做准备。
最近几年我们在各地发现有部分猕猴桃种植园从溃疡病疫区引入了猕猴桃苗木，细菌性溃疡病是一种腐生性强，又极能耐低温的细菌性病害，侵染传播具有隐蔽性，发生具有暴发性，危害具有毁灭性。由于该病害隐蔽性强，一般在侵染未流出菌脓前很难发现，而一旦发现有菌脓流出，危害已经扩展蔓延，严重发生时造成死树毁园。请大家切勿从疫区购买带菌苗木。
第三章 猕猴桃人工授粉
红心猕猴桃从事人工授粉作业后，能生产出大型的果实。没有种籽的果实，将会全部落果；而含种籽数量越多，则果实越大。
花粉采集：要采集其雄花开化之前而膨胀的花蕾；或采集其开花之后，开药之前的花。再将其雄花直接在网眼为2～3毫米的铁网上过筛；或将其花药用剪刀切取出来；或利用采药机采醛?然后花药可薄薄地摊放在牛皮纸等上面，在室温22～25℃、湿度为50％的条件下放置一昼夜，从而使之开药。开药之后，则用网孔为80～100号的筛子采其花粉。保存猕猴桃花粉时，可先将其放进装有干燥剂的茶筒等容器之中，再分别用包药纸包住1茶匙花粉，再置于冷库内保存，必要时可随时取出使用。
授粉方法：在雄花开花后的3天之内用棉花棒等进行人工授粉。在雄花开花后的5天内，尚能保持受精能力，当花瓣尚未变褐时，进行人工授粉是可靠的。花粉增量剂可用石松子。其增量程度一般为花粉容量的30～50倍。为使花粉能够粘附较多的雌蕊，可将花粉与石松子装入塑料袋内，并充分振动和搅拌。已经用石松子稀释增量的猕猴桃花粉，务必在当天使用。授粉器械可用棉花棒或羽毛等。授粉作业要仔细认真。当雌花的柱头良好时，有时在雨中亦能进行人工授粉。
第四章、猕猴桃夏季管理
在优良的猕猴桃园中，大多数枝条较粗，直径为0.9～1.3厘米。较差的猕猴桃园内则多为弱小枝条和徒长枝。棚架栽培时，架面．卜的枝叶不能过于繁茂，否则容易发生病虫害，影响果实产量和质量。因此，在7月中旬至8月上旬，要进行适当修剪，使猕猴桃架面下部通风透光。透光度应达到10％。密植猕猴桃园到第三年时，枝条已经重叠，即使进行整形修剪，亦影响下层枝条结果。因此，应及时进行间伐。为使猕猴桃的叶面积指数保持在2.8左右，可利用基部充实的春梢，在第四至第五个芽处进行短截。若用结果枝作’母枝时，则在其坐果的最终节位处留3～5个芽而短截，使每平方米架面上保留14～15个芽。猕猴桃粗的主枝上和弯曲处的潜伏芽，容易萌发为徒长枝，应及时抹除。从4月下旬起，猕猴桃园需经常从事抹芽作业，最初每平方米架面上可留11～12个芽，最终绑蔓时留9～10个芽即可。抹芽作业后，其新梢于5～6月份迅速伸长，此时即可绑蔓。宜于手捏住新梢基部第三至第四节间轻轻绑蔓，要注意使新梢在架面上分布均匀。摘心作业从5月下旬开始，从结果节位起至约9节的顶端位置处摘心为宜。
第五章、猕猴桃整形修剪
猕猴桃属藤本果树，其大树每株可挂果100千克，其自身难以支撑果实重量，必须搭架。搭架的一般在其落叶期间进行，强度为葡萄棚架的l.5倍。宜采用下述几种架式。一是平棚架式。棚架高度为1.8～2米，周围没有支撑柱和拉线。支撑柱用水泥桩或注有防腐剂的木桩。拉线用12～14号铁丝。单斜面架式适用于梯田、旱田等狭窄的场地，只需一半架材。二是T型架式。架面宽125厘米，埋入地下70厘米，地上高度为180厘米。架面上干线用10号铁丝，分支线用14号铁丝，架材间距4.5米，铁丝间距60～90厘米。猕猴桃枝条下垂程度，以距地表面50厘米为限。三是篱型架式。由于产量低、果实品质不整齐，果晶贮藏性能差，此架式不宜大量推广。T形架式容易整形修剪和从事新梢管理作业，产量较高，故多采用。
确定猕猴桃栽培架式后，宜选用长梢修剪方法，培养1个主干、2大主蔓。在其主蔓上每隔50～60厘米，左右交叉配置大小侧枝。具体操作为在定植的第—年，当新梢长约10厘米时，选留2个直立生长的主干。当新梢长约30厘米时，只留其中1个生长势较强的主干，抹除全部副梢；并引缚选留的新梢，否则容易折断。当新梢生长较弱时，可进行短截，以更新出生长良好的新梢。上述整形处理工作要及早进行。
猕猴桃新梢在长20～30厘米时容易变弯曲，应引缚其往架面上生长，以培养成第一主枝。7月中下旬，在第一主枝距地面约60厘米的高度时，利用腋芽抽生出的副梢，培养第二主枝，其余副梢全部抹除。一、二主枝的生长势比例为7:3。当第二主枝(蔓)生长势较强时，可摘心以保持生势平衡。架面上每隔50厘米应培养1个侧枝(蔓)，授粉用的雄花枝可高接在最先端的侧枝上。猕猴桃结果母枝上抽生的新梢基部第3～5节处可以开花结果，其结果部位处翌年无芽，前年结果的叶腋处是育芽。因此，前年结果枝若不短截修剪时，则不能连续坐果。猕猴桃进入盛果期后，容易着生花芽。其前年结果枝上的大量花芽是混合芽。猕猴桃的整形修剪时期为12月下旬至2月中旬整形修剪时期不可太晚，否则会影响树势和产量。冬季整形修剪时，因前年结果枝的结果部位处无芽，需在其上部留2～3节或4～5节短截，短截程度视品种而异，使之在结果部位的上位节处抽生新梢，形成花芽。不坐果的枝条应回缩到约10节处，使之从腋芽处抽生新梢而着花。其架面卜每3．3平方米需配备3～4个结果母枝，抽生18～20个结果枝，保留40～50个芽。其架蒙乱时，可疏除1／3的枝蔓。支撑结果母枝的侧蔓，经3～4年后应予及旱更新。另外，雄花枝上要多留芽，保障充分授粉。整形修剪程度较轻时，其架面上枝蔓较多，新梢叶片较密，果实较小且商品性能较差，会出现隔年结果现象。反之，整形修剪程度过重时，只抽生强旺枝蔓，会破坏形成花芽的条件，产量较低。猕猴桃宜适度修剪，数年更新1次侧枝蔓。
第六章、猕猴桃灌溉
猕猴桃的耐水弱，水淹2日即会枯死。叶片大，水分蒸腾多，根系较浅，伸展范围较窄，遇干旱则生长变弱，容易导致叶片日灼症。猕猴桃叶片对气孔扩散的抵抗力较弱，一日之中虽有温度变化，但气孔却不开闭，其叶片的水分蒸腾量要比其他果树的大得多。因此，猕猴桃对必要水分的绝对需求量比其他果树更多，其耐旱性亦较弱，掌握灌溉技术十分重要。根据果实膨大生长的曲线，灌溉时期的重点为6月下旬至7月中旬，以及9月份。在干旱时期及其生长发育旺盛而蒸腾量较大的时期，灌溉作业的必要性较大。猕猴桃的灌溉量标准是：夏季每日在5毫米以上，春、秋季每，日为2～3毫米。
在灌溉的间隔时间上，根据猕猴桃树的生理特点，为防止极度干旱或过湿，要避免一次性大量灌溉，间隔时间要短，每次少量灌溉。采用软管灌溉方法成本较低，但费时费力，必须在树周围培土以防水分流失。喷灌方法省时、省力，效率较高，但在斜坡地带，地表面的团粒结构会无用而容易造成土壤流失，需喷灌结合生草栽培为宜。滴灌方法的水分在土壤中缓慢移动，最为有效，但除草等管理作业性能较差。猕猴桃园灌水过多时，其棚架下面形成高湿条件，助长病害的发生；排水条件不良时，有时能导致其根系腐烂。尤其在树势较旺而徒长、郁闭度较大的猕猴桃园内，此趋势更严重。
花期控制灌溉，能减少病害的发生。
第七章、猕猴桃果实后熟处理
猕猴桃属于后熟性的果品，需经过后熟处理，使之适度柔软，才能食用。
自然后熟法：依赖于温度条件，促使猕猴桃果实内自然产生乙烯气体而后熟的方法。需有温度条件相配合。另外，在15℃以上的高温条件下，猕猴桃果实会大量发生软腐病而烂掉。因此，猕猴桃果实被冷藏后，一般是利用低温诱导其自然后熟，或由出库后的变温处理而使果实自然后熟。
强制后熟法：利用乙烯气体进行处理而促使猕猴桃果实后熟的方法。具有使猕猴桃果实一次性熟化的优点，尤其是有采收使其果实早期后熟上市的良好效果。猕猴桃果实在20℃和90％以上的湿度条件下，利用5×10-6～lO×l0-6的乙烯气体处理12小时后，再在常温条件下放置12小时，便可以出库上市销售。乙烯气体后熟处理之际，如果库内干燥，则猕猴桃果实不能充分后熟。乙烯气体在20℃条件下活性较强。猕猴桃果实即使在低温条件下，也能用乙烯气体处理而后熟。
第八章、采后管理
猕猴桃果实采收后至落叶前还有很长一段时期，此时期是常被人们忽视的一个重要时期，采后树体管理直接影响树体贮藏养分、枝芽的成熟、树体的抗寒性、来年的病虫害的发生程度、根系的生长发育等各个方面。管理的主要内容包括叶片保护、晚秋稍的控制、病虫害的防治、园地清理、基肥的施用等，影响因素多，管理难度大，管理内容复杂，因此要高度重视采收后的管理。特别是围绕树体贮藏养分的叶片保护，早施基肥，控制晚秋稍，防治病虫害，控制病虫随落叶进入越冬，降低来年病虫防治的压力。
（一）、叶片保护
叶片保护包括防止叶片早衰早落、防止病虫危害叶片等。
在果实采收后应加强叶片营养的供应，延长叶片寿命，促进枝蔓充实成熟。采取的措施应以沼液作母液，增加磷钾叶面肥，施用次数3~4次。除了叶面施肥还应针对危害叶片较重的病虫害，如疫霉病、褐斑病等喷施高锰酸钾、甲基托布津，代森锰锌、咪鲜胺等杀菌剂，配合杀虫剂使用。尽早摘除老黄叶、病虫叶等带出果园。
（二）、控制晚秋梢
晚秋梢的发生严重消耗树体营养，挂果量的果园，氮肥偏重的果园，果实采收后晚秋梢发生情况比较多。在采收后应及时疏除晚秋稍，控梢后可以用低浓度的多效唑喷施一次控制其营养生长。
2015年秋季，蒲江秋稍萌发情况严重，九成的红阳果园发生秋稍猛涨的情况，十月份嫩梢遍布枝头，十二月份本该落叶子的时候，叶子还是留挂在枝头。
（三）、病虫害防治
病虫害防治工作在此阶段主要清除病虫枝叶、喷施杀灭性药剂、封堵虫孔、诱杀成虫等。除保护叶片，预防工作外还要针对病虫害发生情况有针对性应用药剂1~2次，清除已经严重危害的病虫枝叶，人工捕杀虫源，采用糖醋液或性诱剂诱杀成虫，减少病虫越冬基数。
（四）、清园
清除园内枯枝、病虫枝叶、刮除主干主蔓的粗皮、杂草、落叶等，带出园地集中烧毁；剪除受害枝蔓，消灭树体上的越冬茧虫；已经发生病害的树干，主蔓应及时刮皮涂药。
另外尽早在落叶前完成深翻施足基肥，促进根系生长和提高树体营养。
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