猕猴桃猕猴桃酒它的营养价值很丰富。野生的猕猴桃天然健康无污染，维C的含量比种植的猕猴桃就更高了。那野生猕猴桃酿成的酒，大家有没有尝过呢？
（猕猴桃果酒）
现在果酒在市场上很畅销，外出吃饭带瓶果酒，比烈性酒要健康很多！用猕猴桃搭配上白酒，酿造成猕猴桃酒，绝对是您在这个季节不可多得的养生保健佳品。
湖北通山远生山特食品有限公司 王定立：这种纯野生的原料做成的果酒，很受青睐；果酒市场前景非常好！为什么？首先消费者对食品安全越来越重视，健康意识增强。 其次，饮酒习惯跟着改变；从烈性酒向营养酒改变；从勾兑、浸泡酒向发酵酒转变；从粮食酒向果酒转变。
（猕猴桃酒）
王定立生于农村，长于乡下，对野生植物很感兴趣。1978年国家恢复高考制度后，他考入省级重点中专——黄石市卫生学校药剂专业，成为了一名医务人员。
2000年，王定立从通山县卫生局办公室主任岗位停薪留职下海，办起了“通山县中药种植技术推广站”，引进外地中药品种种植的同时，注重培植本地名贵的野生中药材。这个项目由于种种因素，未能继续开展。
（猕猴桃酒）
（酿造猕猴桃酒）
2002年，他开始对山野菜加工。从华中农业科技大学食品科学院请来教授，指导竹笋、苦菜、蕨菜真空保鲜加工技术。与韩国商人合作，成功签约盐渍藕片加工合作项目，首批20吨盐渍藕片，为他带来了事业空间。但恰逢全县国营企业大改制，租赁的厂房一夜之间被拍卖，生产设备也没能拿回来，与韩国人的项目也泡汤了。他的“腌菜事业”昙花一现，所有积蓄全部亏光。
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在经历了两次创业，失败后，王定立又开始了第三次创业。
王定立爱人 金宝珠：他很刻苦，肯钻研。我支持他。2008年，他到处借钱，购买国营单位改制时处置的厂房，做土特产加工。因为缺钱，他什么都做，泥工、水工、电工、学PS等等。有点收益但是不大，我们想做点什么事情，能给农民带来更多的效益。
通山远生山特食品有限公司 王定立：2002年，亲戚送了一壶自制的野生猕猴桃酒，当时尝了觉得这酒味道很不错。我灵感来了，要研发这款酒。算算，为了开发果酒，我研究了15年。
王定立是一个借“桃”致富的先行者，眼光独到。他的产业梦，不仅充分利用了免费的自然资源开发果酒，还惠及了不少村民。
（本文配图为猕猴桃酒）
通山县农办主任 刘来鹏：上山资源多，主要是贫困人去采摘。王总会主动带队，发动群众去保护野生猕猴桃树。通山山区有着丰富的野生猕猴桃资源，大概每年能采摘140多吨猕猴桃。如果单靠山农去把它们消化掉，这个不现实。 所以把它做成酒，解决了资源的浪费；也带动山农卖果增收。有的老人凌晨4点赶来送货，不用自己吆喝着去卖。收购一次3元一斤，有的贫困户一年能收益两三万。
目前他们的工厂年产300吨野生猕猴桃酒，年产值可以达到3000多万元。 王定立从农户手上回收野生猕猴桃，价格是每斤3元，加工成酒后，可以卖到40元左右，升值了10倍以上。
猕猴桃果酒采用古法酿造工艺与现代生物技术相结合，选取优质的自己种植的猕猴桃鲜果，再加人工精心挑选—清洗—破碎—微生物发酵—榨汁—提纯—二次发酵—杀菌—灌装—贴标—检验—出厂等一系列程序，逐级把关后才投入市场的，生产出的猕猴桃酒不添加任何制剂和色素，是真正意义上的纯天然酒品，既保存了猕猴桃鲜果的果香，又延续了猕猴桃的营养，口感纯正，酒色琥珀，果香四溢，品质上乘。
王定立每年带动近千名山农卖果增收。未来力争把野生猕猴桃打造成通山的地方品牌，做成产业链，带动通山野生猕猴桃源地保护、立体培植、开发利用，与农民兄弟一道共同致富。
