中国距离猕猴桃大国还有很多路要走

猕猴桃是原产于中国的水果品种,中国也是猕猴桃种质资源分布最广类型最多的国家。中国猕猴桃产业经过一个世纪的发展,根据联合国粮农组织统计数据,2018年全球猕猴桃总产量402.27万吨,中国猕猴桃产量203.52万吨(占全球50.59%)。

阳光金果g3猕猴桃.

(阳光金果g3猕猴桃)

在全球猕猴桃主产国中,南半球64.7万吨(16.08%),北半球337.57万吨(83.92%)。目前中国已成为全球绝对的猕猴桃生产大国,但是在国际猕猴桃市场上几乎看不到我们的猕猴桃产品。
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中国2018猕猴桃进口17.24万吨,进口价格平均23元/公斤;而出口量不足2万吨,出口价格不到10元/公斤。

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(本文配图为佳沛阳光金果)

中国猕猴桃产业经过40多年发展,已经实现了数量的增长,成为全球名符其实猕猴桃产业大国,但是距离猕猴桃产业强国还有很多路要走。具体表现在以下几个方面:

【农户规模小 个体差异大】
基于“包产到户”的种植模式,绝大多猕猴桃种植者规模小,农业生产资料投入和管理良莠不齐,导致猕猴桃质量不稳定,果实个体差异大。小生产与大市场的矛盾仍然突出。

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(本文配图为佳沛阳光金果)

【信息化程度低】
在猕猴桃产业发展中,全国12个省、直辖市的60多个县区种植猕猴桃,种植面积和产量数据不完整。高度无序、碎片化的种植,造成市场的供需稳定性差,价格涨跌很不稳定,不利于产业健康和可持续发展,一些企业为此损失惨重。
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【产品标准化滞后】
猕猴桃标准发展滞后,猕猴桃种植上缺乏对猕猴桃生产要素(土壤、水、农资等)进行规范和有效管理,一些劣质农资不仅效果差而且危害产品质量,更严重的会造成土壤重金属污染。
目前国内猕猴桃收购价格主要取决于果实外观质量、大小、色泽和果形等,而影响果实内在品质的干物质、农药残留等重要质量指标,没有纳入定价标准,不利于引导产业健康发展。
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【采后保鲜管理落后】
猕猴桃采后管理中,对于不同猕猴桃品种贮存的环境条件(温度、湿度、气体)缺乏规范的标准指导,非法保鲜剂和防霉产品等的乱用,不仅增加农药残留风险,还造成货架期不后熟、果肉组织木栓化、胀气、酸败、霉烂等质量问题。

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猕猴桃是需要后熟的果实种类,但是一些短视的猕猴桃经营者,为了片面追求利润,在贮存中滥用假劣保鲜剂、超浓度使用、过低温度贮存,以期获得更长的贮存期。然而,这些措施造成货架期不能正常后熟以及木栓化、胀气等问题,严重影响猕猴桃产业健康发展。
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中国是猕猴桃原产地,无论在气候还是种质资源上都有比较强的优势,而且中国猕猴桃的内在品质并不比进口差。
猕猴桃产业健康可持续发展,需要满足消费者对高品质和低农残的需求,要实现弯道超车,在扩大内循环的同时要积极开拓外贸出口市场,具体要解决以下三个方面问题:

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(佳沛阳光金果)

在种植上
推广拥有自主知识产权、品质和丰产性状稳定的品种,做好自主知识产权的维护。
以产量换质量,提高有机肥的投入合理果园负载量,重点提升猕猴桃内在品质,满足消费者对高品质猕猴桃的需要。
规范农药和农资的投入使用,引进良好农业操作规范管理(China GAP/ GlobalGAP),与国际化种植管理接轨。
完善有害生物管理和监测系统,为出口创造条件。

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(佳沛阳光金果)

在采后贮存包装环节
避免早采,避免带雨水采收,采收果实在干燥阴凉的环境进行适当的愈伤处理,减少果实梗端霉烂的发生。
做好温度传感器的校正,科学合理的温度管理计划,采用梯度降温的温度管理方式,减少低温冷害的风险。
针对不同品种采收成熟度、贮存包装方式,研究和规范贮存管理工艺操作规范,降低由于贮存管理指标不适宜造成损失。
自觉抵制假劣保鲜剂的使用,按照农业农村部登记作物和浓度范围合法规范使用,避免在采后使用未登记产品和三无产品(一般未登记产品存在:有效成分浓度不确定,杂质成分的毒性问题、稳定性和有效性差等问题)。

规范分选包装的场地、卫生、物料和安全的卫生标准操作程序(SSOP)管理,建立ISO质量体系和HACCP等质量管理体系。稳定产品的包装和质量标准,为出口奠定必要的基础条件。
研究和总结猕猴桃采后货架期质量变化规律,规范猕猴桃货架期硬度要求,适度延长供应期降低货架损耗。

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在市场销售环节
根据市场反馈,顺应市场价格销售,避免惜售赌后期市场行情。
扩大渠道销售范围,建立稳定的销售网络和进销存数据管理系统,合理控制库存,降低库存损耗。
建立质量跟踪和溯源体系,完善猕猴桃产业体系中种植、贮运、批发零售和消费者之间的联系,便于及时查找和解决质量问题。
积极参与国际竞争,开拓出口销售渠道,解决猕猴桃市场产量不断增长导致产能过剩的问题。
猕猴桃产业的健康发展,需要政府、企业和研究人员的共同努力,更需要广大从业者不忘初心,为消费者持续提供安全、质优的猕猴桃产品。

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