农业专家出招 让黄心红心猕猴桃早点成熟

“以前买的猕猴桃,回家放个10天半月就会变软好吃了,没想到这几个猕猴桃已经存放了3个多月,既没腐烂,也不变软成熟,居然还坚硬如石头。”昨天,市民周先生向记者反映了这么一件怪事,考虑到食品安全因素,周先生不敢食用这些猕猴桃,并怀疑这猕猴桃是不是被添加了什么药剂?

红心猕猴桃

猕猴桃

猕猴桃放了3个多月,咋还硬邦邦?
周先生平时挺喜欢吃猕猴桃,因为这种水果的营养比较丰富。去年11月,周先生购买了一袋猕猴桃,考虑到猕猴桃比较容易烂,周先生特意挑选了一些比较硬的。不过这些猕猴桃还真“邪门”了,一直都没变软,一直到了昨天,这些猕猴桃依然是坚硬得像石头,这让周先生既惊讶又担心,因为之前曾在媒体上看到,一些农户在种植猕猴桃的时候,会违法使用膨胀剂等,而这会不会也是药物的作用?
昨天,记者走访了不少水果超市以及大型超市的水果专柜,看到的基本上以进口的猕猴桃为主,国产的猕猴桃已经难得一见了。不少水果超市的负责人表示,一般猕猴桃存放一两个星期左右就会变软,可以食用了,放两三个月的猕猴桃还是硬梆梆的比较罕见,“估计这些猕猴桃要么是在冷库里长时间放过,要么是最近几个月天气都比较冷,气温低,导致成熟的时间延长了很多。”一位水果摊主说。
农业专家:
采摘时太生,或是新品种耐储藏
据了解,绍兴市场上所销售的猕猴桃品种非常多,价格也相差悬殊。如进口的猕猴桃有金果和绿果,价格相对较高,一般都是论个计算的,贵的要四五元一个;而国产的猕猴桃个头比较大,价格相对便宜一些,只卖七八元一斤。
一位水果超市的工作人员告诉记者,猕猴桃有时成熟程度不一致,就会影响整个的质量,如有一小块变软之后,就会局部成熟,但大部分还是酸涩的。因此,挑选猕猴桃还是要选整体相对硬一些的。
绍兴市经济特产站的有关农业专家表示,猕猴桃放了如此长时间还发硬,与猕猴桃采摘时成熟度不够有关,另外,跟存放的环境也有关系,如今年的气温比较低。还有农技人员指出,这可能跟猕猴桃的品种也有关系,“因为猕猴桃一旦软了之后,就不耐储藏了,容易腐烂,因此近年来出现的一些新品种的猕猴桃,都具有耐储藏、耐运输的特点,相对而言成熟时间延长,放很久都不会坏。”
农业专家还支招说,要让猕猴桃成熟的方法很简单,弄个塑料袋扎起来,里面放上几个苹果、香蕉等,这些水果散发出的天然催熟气体会“传染”给猕猴桃,促进它变软。

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