最新科研成果显示猕猴桃果皮中营养丰富

摘要:新西兰科学家研究表明,猕猴桃果皮中含有的营养物质最高。

猕猴桃被誉为水果之王。它的哪一部分最有营养呢?你一定猜不到,答案是猕猴桃的皮。

红心猕猴桃

红心猕猴桃

应南京市科协的邀请,昨天,新西兰皇家科学院首席科学家、新西兰梅西大学教授高益槐为市民们带来一场科学报告会。高益槐说,他曾经组织10多位科学家,花了5年时间,揭开了猕猴桃之谜。“猕猴桃有10多种药用成分,很多都留在皮里。”现代快报记者 胡玉梅

猕猴桃采摘

猕猴桃皮药用价值高

高益槐介绍,新西兰多产猕猴桃,“我花了很长时间,具体分析了100多种水果,结论是:猕猴桃最营养,真的是水果之王。”

高益槐和他的科学团队曾经对猕猴桃的皮、肉、籽进行了非常详尽的“解剖”,发现了10多种药用成分,如:多糖D6、多酚、叶绿素、维C、叶酸……这10种活性成分,可以成为药的原材料。多糖D6提取以后,可以治疗肠胃疾病、润肠胃,多酚可以帮助降血脂,猕猴桃碱可以安神助睡眠等。

猕猴桃的营养成分,大多藏在皮里。但是我们吃猕猴桃时,会把毛茸茸的皮去掉。高益槐说,猕猴桃的皮角质层较厚、多脂,想要把猕猴桃的皮吃下去,并且很好地消化,确实不容易。他们在实验室里,对猕猴桃进行特殊处理后,把各种成分提取后分门别类存放,用来开发天然药物。而在日常生活中,“有一种没有毛的猕猴桃,可以洗干净后,连着皮一起榨汁喝。”

米糠里有“压制”艾滋病的东西

艾滋病治疗是世界性的难题。一直从事生物医药的高益槐,也在寻求治疗艾滋病的突破。高益槐说,他研发的药已经在药物代谢实验阶段,而这种药的原材料都来源于天然食材。“我通过研究发现,米糠里藏着好东西,能迅速提高人的免疫力,可以提取出来用于艾滋病的治疗。”高益槐对现代快报记者说,他研发的艾滋病药主要从虫草、灵芝、猴头菇、米糠、海洋生物中提取,这种药可以恢复人的自身免疫力,控制艾滋病细胞的繁殖,延长艾滋病患者的寿命,改善他们的状况。

这种药的主要成分是活性多糖,高益槐最早在菌类中发现了它。1992年,在新西兰皇家科学院的实验室里,高益槐经过无数次的提取、分离、沉淀……终于成功得到了灵芝中最珍贵的药用成分—多糖D6,并在提取后应用在抗肿瘤的药物中。他也因此获得了美国爱因斯坦发明奖。“这是一种神奇的多糖,它可以不被分解,直接透过胃肠壁进入血管,然后送到心、脾、肝、脑等脏器,治疗疾病。这类具有特殊药学特性和活力的多糖化合物,被称为‘活性多糖’。”高益槐说,菌菇中的多糖成分高。

那是不是说,生病后多吃菌菇就会康复?高益槐说,人在健康的情况下,多吃菌菇的确能起到明显的保健作用,但如果已经生病了,需要的量会非常大。“光靠吃,有效成分的剂量肯定是不够的。所以,需要对菌菇里的多糖提取浓缩。”

您可以选择一种方式赞助本站